ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปู

• เนื้อปูนึ่งสุก                            ½ ถ้วย
• ข้าวสวย                                1 ถ้วย
• ไข่ไก่                                    1 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว                                2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ                                   ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช                               2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม สับละเอียด                   1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย                            1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสำหรับตกแต่ง
• แตงกวาสำหรับตกแต่ง
• ซอสพริกโกศลตรานกนางนวล เผ็ดกลาง หรือเผ็ดมาก
   
  ขั้นตอนการทำเมนูนี้
  
  - ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอร้อนตามด้วยกระเทียมสับละเอียด ผัดจนเหลืองจึงตอกไข่ใส่ ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตก
  
  - หลังจากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ผัดข้าวให้ไข่เคลือบเม็ดข้าวจนทั่ว จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น
  
  - ใส่เนื้อปู ซีอิ๊วขาว ต้นหอมซอย เกลือ น้ำตาลทราย ผัดจนทั่วให้เข้ากัน จนข้าวร่วนซุย
  
  - ปิดไฟ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยแตงกวา และผักชี ทานคู่กับซอสพริกโกศลตรานกนางนวล เผ็ดกลาง หรือเผ็ดมาก