นักเก็ตไก่

ไก่บด                        500 กรัม

พริกไทยป่น                    2        ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                        2        ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม                2        ช้อนโต๊ะ

เกลือ                           2        ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                    2        ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด                    4        ช้อนโต๊ะ

แป้งอเนกประสงค์             200      กรัม

ไข่ไก่                             2        ฟอง     

น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้มสามรส (ซอสหวานบ๊วยเจี่ย) ตรานกนางนวล                           

 

วิธีการทำ

1. ผสมไก่บดดิบกับพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ และแป้งข้าวโพด นวดจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

2. ปั้นเนื้อไก่เป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย จากนั้นคลุกแป้ง

3. ตั้งหม้อนึ่ง นำเนื้อไก่ที่ปั้นไว้ไปนึ่งให้พอสุก แล้วนำพักไว้

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อนแล้วนำเนื้อไก่ที่นึ่งแล้วลงทอดจนสุกเหลือง

5. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดจานเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มสามรส (ซอสหวานบ๊วยเจี่ย) ตรานกนางนวล